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Une recette simple de confiture de prunes aux noix pour l'hiver


Chaque année, l'immense monde de la mise en conserve est renouvelé avec de nouvelles recettes qui deviennent immédiatement populaires auprès des femmes au foyer qui aiment expérimenter dans la cuisine. Les flans combinent les composants les plus inhabituels et à première vue incompatibles, et la recette de la confiture de prunes aux noix causera certainement la confusion et après la cuisson - un plaisir invariable.

Les subtilités de la confiture de prunes aux noix

Il y a peu de caractéristiques de la préparation d'une délicatesse aussi inhabituelle, et l'une d'entre elles est la sélection correcte des ingrédients. Les noix peuvent être utilisées non seulement des noix, mais aussi des noisettes, des amandes, ou ajouter un assortiment de plusieurs types.

Il est recommandé de prendre des prunes de variétés dures, les prunes précoces ou trop molles bouilliront et la préparation se transformera, au lieu d'un dessert exquis, en une pâte de prune ordinaire. Il est impératif de s'assurer que les fruits ne sont pas trop mûrs - cela affectera également la qualité de la conservation.

Préparer les prunes et les noix

Avant de commencer à faire de la confiture, assurez-vous de préparer des noix et des fruits. Triez les prunes (2 kg), épépinez, coupez les moitiés en cubes. Si les fruits ne sont pas trop gros, vous ne pouvez pas les hacher en plus.

Épluchez les noix, triez les grains (200 g), retirez les moitiés gâtées. Rincer, couvrir d'eau froide pendant une demi-heure. Ne pas prolonger le trempage - ce temps est suffisant.

Si vous préparez de la confiture de prunes farcies, hachez finement les noix après le trempage. Il n'est pas recommandé d'utiliser un mélangeur pour cela - cela transformera les grains en bouillie, ce qui n'aura pas l'air très appétissant dans la pièce à travailler.

Comment faire de la confiture de prune et de noix

Il est préférable de faire cuire la confiture dans un plat à paroi épaisse. Vous pouvez utiliser une casserole ou même une poêle à frire à bords hauts. Faire de la confiture, recette:

  1. Mettez les prunes dans un récipient de cuisson, mettez-les sur le feu.
  2. Lorsque les fruits sont légèrement bouillis et commencent à bien bouillir, réduisez le feu, ajoutez le sucre (1,8 kg).
  3. Cuire en remuant vigoureusement pendant 40 minutes.
  4. Égouttez l'eau des noyaux de noix, attendez quelques minutes jusqu'à ce que le liquide s'écoule complètement.
  5. Ajouter les grains au mélange de prunes frémissant.
  6. Après ébullition, faites bouillir pendant encore un quart d'heure, sans oublier de remuer - la confiture peut brûler.

Verser la conservation finie dans des bocaux stériles, sceller immédiatement. Ne sortez pas dans une pièce fraîche tant qu'elle n'a pas complètement refroidi. Il n'est pas nécessaire de se retourner après le plafonnement.

Ceci est une recette de base, vous pouvez l'expérimenter, compléter avec d'autres composants. L'un des ingrédients qu'il est recommandé d'ajouter à la confiture presque finie est la cannelle. Il est important de ne pas utiliser de cannelle en poudre, qui n'est pas toujours de haute qualité, mais des bâtons de cannelle.

Une autre expérience recommandée dans la préparation de la confiture de prunes consiste à farcir chaque fruit avec du gruau de noyaux de noix, à mettre soigneusement dans un récipient et à cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le nombre de composants ne change pas - pour 2 kg de fruits 200 g de noyaux. Cannelle - un demi-bâton.

Avant d'emballer la confiture finie, il est préférable de retirer le bâton de cannelle. La confiture de prune farcie à la cannelle est un dessert prêt à l'emploi qui peut être servi en hiver.

Conseil utile! Avant de préparer la conservation, vous devez tenir compte du fait que la confiture aura la même couleur que le fruit, il est donc préférable de ne pas mélanger des fruits de différentes nuances - cela n'aura pas l'air très attrayant dans des bocaux.

Comment conserver la confiture

Il est recommandé de conserver toute conservation, quels que soient les composants qu'elle contient, au frais et à l'obscurité. La confiture de prunes pour l'hiver ne fait pas exception; un sous-sol ou une cave froide convient pour la conserver. Si vous n'avez préparé que quelques bocaux de friandises, vous pouvez les envoyer au réfrigérateur.

Il est recommandé d'utiliser de petits récipients (jusqu'à 500 ml) pour la préparation de la pièce. La confiture ouverte se gâte assez rapidement, même si vous la mettez au réfrigérateur. Vous pouvez légèrement prolonger la durée de stockage avec un couvercle en plastique étanche, qui est utilisé pour sceller la confiture restante après le déjeuner.

Si vous prévoyez de stocker la confiture pendant une longue période, il est recommandé de l'envoyer pour stérilisation après l'avoir remplie dans des bocaux. Le processus prendra un peu de temps - environ un quart d'heure. Seulement après cela, scellez, enveloppez avec une couverture et laissez refroidir complètement.

La confiture de prunes, complétée par un composant aussi inhabituel que les noix, est une combinaison inhabituelle pour beaucoup, mais il ne faut pas refuser la possibilité de préparer une friandise appétissante. La recette ira certainement à la tirelire familiale et sera utilisée chaque année - vous ne pourrez pas refuser un dessert étonnant.


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